幼稚園・保育所の給食改善の実際

２月７日（木曜日）は、米子市文化ホールにて「幼稚園・保育所の給食改善の実際」を開催しました。３名の園長先生をはじめ、栄養士さん、歯科衛生士さん、米穀店さんなどが参加してくださいました。参加者の方は、先生のお話しにどんどん引き込まれ、とても有意義な時間を過ごされたようでした。６時間の講義もあっという間に感じ、「楽しかった！」「また参加したい！」と、話してくださいました。

江津市のあさりこども園園長の相山慈先生からも「あさりこども園の給食」についてお話しいただきました。あさりこども園は約１０年前より幕内先生の献立監修を受けられている園です。印象に残っているのは、「心配はいりませんよ。」という一言。大人が考える以上に、子どもは素直に粗食ごはんを喜んで受け入れるようです。何より、アレルギーの子も同じメニューが食べられるいう安心感は、親も子も職員もストレスが減ります。

次回は、今回参加された保育園さんが新たに幕内先生の献立監修をうけられることが決定しましたので、ご紹介させていただこうと思います。